TECHA Tea 차 백과

금준미

금준미는 중국 푸젠성 우이산에서 2005년부터 개발된 홍차입니다. 별도의 현행 업계표준이 있습니다.

기문홍차

기문홍차는 중국 안후이성 치먼(기문)현을 중심으로 만드는 홍차입니다. 지역 품종 잎을 시들리기·비비기·산화·건조해 만듭니다.

누와라엘리야

누와라엘리야는 스리랑카 7대 차 산지 중 하나입니다. 공식 자료는 평균 고도를 약 2,000m, 건기를 2월~4월로 설명합니다.

닐기리

닐기리는 인도 남부 타밀나두주의 차 산지입니다. 오소독스와 CTC 차가 모두 생산되고, 몬순 영향 속에 한 해 내내 찻잎을 땁니다.

다즐링

인도 서벵골 다즐링 지역의 차를 읽는 산지명입니다.

딤불라

딤불라는 스리랑카 7대 차 산지 중 하나로, 공식 자료의 고도 범위는 약 1,100~1,600m입니다. 세부 지역과 계절 정보도 함께 다룹니다.

루후나

루후나는 스리랑카 남부의 저지대 차 산지입니다. Sri Lanka Tea Board는 low-grown 지역으로 분류합니다.

사바라가무와

사바라가무와는 스리랑카의 저지대 차 산지입니다. 공식 자료의 고도 범위는 해수면부터 약 610m이며 low-grown 지역으로 분류됩니다.

실론티

스리랑카 차를 가리키는 이름입니다. 지역 이름은 원료의 재배·제조 장소 기준과 연결됩니다.

아쌈

인도의 차 산지입니다. 아쌈에서는 오소독스와 CTC 방식의 차가 모두 생산됩니다.

얼그레이

얼그레이는 산지 이름이 아니라 홍차에 베르가못 향을 입힌 블렌드입니다. 전통적으로는 중국 홍차를 섞어 만들었습니다.

우다푸셀라와

우다푸셀라와는 스리랑카 7대 차 산지 중 하나로, 공식 자료의 고도 범위는 약 950~1,600m입니다. 마투라타·라갈라·할그란오야가 세부 지역으로 제시됩니다.

우바

우바는 스리랑카 7대 차 산지 중 하나입니다. Sri Lanka Tea Board는 7월부터 9월까지를 품질 시즌으로 설명합니다.

전홍

전홍은 중국 윈난의 홍차입니다. 윈난성 자료는 펑칭 지역의 대엽종 잎을 시들리기·비비기·산화·건조하는 전통 제작기예를 소개합니다.

정산소종

정산소종은 중국 푸젠성 우이산 퉁무촌 일대와 연결되는 소종홍차입니다. 소나무 장작의 열과 연기를 쓰는 훈배로 알려져 있지만 훈연 강도는 상품마다 다릅니다.

캔디

캔디는 스리랑카의 중고도 차 산지입니다. Sri Lanka Tea Board 자료에서 약 650~1,300m의 고도 범위와 주요 다원 지역을 확인할 수 있습니다.

케냐 홍차

케냐 차는 대부분 CTC 방식으로 만든 홍차입니다. 케냐 차위원회 자료는 CTC를 주된 제조 방식으로 설명합니다.

홍설

홍설은 농촌진흥청이 2025년 개발한 국내 첫 홍차용 차나무 품종입니다. ‘홍차용’은 품종의 개발 용도를 뜻합니다.

홍차

홍차는 차나무의 어린 새순을 시들리고, 비비거나 잘게 부순 뒤 산화시켜 말린 차입니다. 다즐링·아쌈은 차 산지 이름, 실론은 스리랑카 차를 가리키는 이름, 얼그레이는 향을 더한 블렌드 이름입니다.

CTC와 오소독스

홍차 포장에 보이는 CTC와 오소독스는 제조 방식 이름입니다. CTC는 잎을 으깨고(Crush) 찢고(Tear) 말아(Curl) 만드는 방식이고, 오소독스(Orthodox)는 이와 구분되는 방식입니다.

난눠산

난눠산은 윈난성 시솽반나 멍하이현 거랑허향의 차산 이름이며, 같은 이름의 난눠산촌도 있습니다. 난눠산촌은 2018년 고수차를 주도 품목으로 하는 전국 '일촌일품' 시범촌에 선정됐습니다.

노반장

노반장(라오반장)은 윈난성 멍하이현 부랑산부랑족향 반장촌위원회 아래의 촌민소조입니다. 보이차 산지 이름이지 차의 품질 등급은 아닙니다.

린창

린창은 윈난성 서남부의 시(市)로, 빙도·시구이 같은 보이차 산지가 속한 큰 지역입니다. 2023년 차원 면적은 209.3만 무로 발표됐습니다.

멍하이차

멍하이차는 윈난성 멍하이현의 지리적표시 증명상표입니다. 품질 요건을 갖추고 허가를 받은 기업·제품만 이 표지를 쓸 수 있습니다.

멍하이차창(대익)

멍하이차창은 1951년 지금 이름이 자리 잡은 윈난의 차 공장으로, 현재 대익그룹의 핵심 기업입니다. 1973년 인공 악퇴 발효 시험 성공 기록으로 숙차 역사에서 자주 언급됩니다.

보이차

보이차는 중국 윈난의 지리적표시 기준에서 생차와 숙차로 구분되는 차 유형입니다. 보호지역의 운남대엽종 쇄청차를 원료로 삼고, 생산과 가공의 지역 범위도 함께 정합니다.

보이차 생차와 숙차

보이차는 생차와 숙차, 두 갈래로 나뉩니다. 서로 다른 가공 경로를 거친 별개의 제품이며, 오래된 생차가 숙차가 되는 것은 아닙니다.

빙도

빙도(빙다오)는 윈난성 린창시 솽장현 멍쿠진의 마을입니다. '빙도노채차(빙도정산차)'는 2025년 중국 국가지식산권국의 지리적표시 제품 인정 공고에 포함됐습니다.

시구이

시구이는 윈난성 린창시 린샹구 방둥향의 자연촌입니다. 시구이 고차원은 린창시 보호목록에, 시구이 단차 제작기예는 성급 무형문화유산으로 소개됩니다.

이우

이우는 윈난성 시솽반나 멍라현 북부의 진(鎭)으로, 보이차 산지 이름으로 자주 쓰입니다. '이우정산차' 지리적표시 증명상표가 등록돼 있습니다.

징마이산

징마이산은 중국 윈난성 푸얼시에 있는 산지입니다. 숲·차밭·마을이 함께 이루는 고차림 문화경관이 2023년 UNESCO 세계유산에 등재됐습니다.

가고시마차

가고시마는 일본 남부의 차 산지로, 2024년 아라차(1차 가공차) 생산량이 일본 1위였습니다. 따뜻한 기후 덕에 3월 말부터 신차가 나옵니다.

겐마이차(현미녹차)

겐마이차는 센차나 반차에 볶은 쌀을 섞은 일본 차입니다. 한국에서는 '현미녹차'로 익숙합니다.

교쿠로

교쿠로는 산지명이나 품종명이 아니라, 수확 전에 차광 재배한 잎을 찐 뒤 비비고 건조하는 일본 녹차 유형입니다. 일본 농림수산성의 우지차 안내는 차광 기간을 20일 이상으로 설명합니다.

금다

금다는 농촌진흥청이 2024년 개발한 차나무 품종입니다. 첫물차 잎이 노란색을 띠는 특징으로 소개됩니다.

녹차

녹차는 찻잎을 따서 바로 열을 가해 산화를 멈춘 뒤 비비고 말린 차입니다. 열을 가하는 방법(덖기·찌기)과 나라에 따라 맛과 모양이 달라집니다.

덖음차와 증제차

녹차는 찻잎에 열을 가하는 방법으로 나뉩니다. 솥이나 팬에 볶으면 덖음차, 증기로 찌면 증제차입니다.

말차

텐차를 원료로 만드는 분말 차입니다.

벽라춘

벽라춘은 중국 장쑤성 쑤저우 동정산 일대의 녹차로, 가늘게 말린 잎에 솜털이 드러나는 모양으로 알려져 있습니다.

보성녹차

보성녹차는 전남 보성의 녹차로, 우리나라 농산물 지리적표시 제1호입니다(2002년 등록).

상목

상목은 농촌진흥청이 2011년 개발한 국내 첫 녹차용 차나무 품종입니다. 차 상품명이나 산지명과 구분해 읽어주세요.

센차

일본 녹차의 한 유형입니다. 우지차 소개에서는 차광하지 않는 노지 재배로 설명합니다.

시즈오카차

시즈오카는 일본의 대표 차 산지입니다. 보통 센차와 깊게 찐 후카무시차를 비롯해 교쿠로·말차·홍차·우롱차까지 다양하게 만듭니다.

안길백차

안길백차는 이름에 '백차'가 들어가지만 녹차입니다. 잎이 하얗게 되는 시기의 백엽1호 품종 잎으로 만듭니다.

용정차

용정차는 중국 저장성의 대표 녹차입니다. 용정차 전체와 그보다 좁은 '서호용정'은 서로 다른 표준을 가집니다.

우전·곡우·세작·중작·대작

우전·곡우·세작·중작·대작은 녹차의 채취 시기와 사용한 잎을 읽는 표시입니다. 곡우 전후의 시기와 잎 기준을 함께 확인하고, 실제 상품의 채취 시기·지역도 살펴보세요.

우지차

우지차는 교토 우지 지역에서 이어진 제법으로 교토부 업자가 마무리 가공한 일본 녹차입니다. 원료 잎은 교토·나라·시가·미에 네 부현에서 옵니다.

제주녹차

제주녹차는 제주의 녹차로, 2008년 농산물 지리적표시 제50호로 등록됐습니다.

카부세차

카부세차는 수확 전 약 일주일 정도 햇빛을 가려 키운 잎으로 만든 일본 녹차입니다. 센차와 교쿠로 사이에 있는 차로 이해하면 쉽습니다.

태평후괴

태평후괴는 중국 안후이성 황산시 황산구의 녹차입니다. 시다차(柿大茶)가 주 품종입니다.

텐차

텐차는 햇빛을 가려 재배한 싹을 찐 뒤 비비지 않고 건조하는 차입니다. 말차의 원료가 됩니다.

하동 전통 차농업

경남 하동 화개면의 전통 차농업은 2015년 국가중요농업유산, 2017년 세계중요농업유산으로 지정됐습니다. 이 항목은 개별 차 상품이 아닌 농업유산을 다룹니다.

하동녹차

하동녹차는 경남 하동의 녹차로, 농산물 지리적표시 제2호입니다(2003년 등록). 하동군은 화개·악양 일원을 우리나라 차 시배지로 소개합니다.

한국 녹차

한국 녹차는 산지(보성·하동·제주), 열을 가하는 방법(덖음·증제), 딴 시기(우전·세작·중작·대작)라는 세 가지 기준으로 읽으면 쉽습니다.

호지차

호지차는 센차나 반차 같은 녹차를 센 불에 볶아 만든 일본 차입니다.

황산모봉

황산모봉은 중국 안후이성 황산시의 녹차입니다. 2025년 지리적표시 보호 제품으로 인정됐습니다.

백호은침

백호은침은 중국 백차 국가표준에서 다루는 백차 제품입니다. '복정백차'는 이와 다른 산지(지리적표시) 이름이라 같은 뜻으로 쓰지 않습니다.

대홍포

대홍포는 중국 푸젠성 우이산의 무이암차(우롱차)를 대표하는 이름입니다. '무이암차(대홍포) 제작기예'는 2006년 국가급 비물질문화유산 목록에 올랐습니다.

동방미인

동방미인은 대만의 우롱차로, 작은 곤충(차소록엽선)이 즙을 빨아먹은 어린 싹을 원료로 쓰는 것이 특징입니다. 백호오룡이라고도 부릅니다.

동정오룡

동정오룡은 대만 난터우현 루구향에서 시작된 우롱차입니다. 중간 정도로 산화시키고 마지막에 불에 쬐는 배화 과정을 거칩니다.

무이수선

무이수선은 우이산 무이암차의 한 갈래로, '수선'이라는 차나무 품종으로 만듭니다. 꽃 수선화와는 관계없는 품종 이름입니다.

무이육계

무이육계는 우이산 무이암차의 한 갈래로, '육계'라는 차나무 품종으로 만듭니다. 무이암차 표준에서 별도 제품으로 분류됩니다.

봉황단총

봉황단총은 중국 광둥성 차오저우 펑황산 일대의 우롱차입니다. 우롱차 국가표준에 '단총'이 별도 부로 정해져 있습니다.

철관음

철관음은 중국 푸젠성 안시를 대표하는 우롱차(청차)입니다. 햇볕 시들리기·흔들기·덖기·비비기·건조를 여러 번 거치는 10단계 초제 공정으로 만듭니다.

곽산황아

곽산황아는 중국 안후이성 훠산현의 황차입니다. 현행 지리적표시 지방표준이 있습니다.

군산은침

군산은침은 중국 후난성 웨양 둥팅호의 쥔산에서 나는 황차입니다. 황차는 살청 뒤 잎을 노랗게 만드는 '민황' 공정을 거치는 차로 소개됩니다.

몽정황아

몽정황아는 중국 쓰촨성 야안 멍딩산의 황차입니다. 야안시는 중국 황차를 대표하는 차로 소개합니다.

육보차

육보차는 중국 광시 우저우의 흑차입니다. 흑차가 보이차만 있는 것이 아니라는 걸 보여주는 대표 예입니다.

6대 다류

차는 크게 녹차·백차·황차·청차(우롱차)·홍차·흑차의 여섯 가지로 나눕니다. 모두 같은 차나무에서 출발하고, 만드는 방법에 따라 갈립니다.

차나무

차나무의 학명은 Camellia sinensis입니다. 이 항목에서 차나무의 기본정보와 국내 재배·채엽 자료를 읽을 수 있습니다.