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모두 차나무에서 시작합니다
차의 원료 식물은 Camellia sinensis입니다. 녹차·홍차·우롱차처럼 서로 다른 차류도 이 차나무의 잎과 싹에서 출발합니다.
차의 가장 기본
차는 무엇이고,
왜 종류가 많을까요?
처음부터 차 이름을 외울 필요는 없습니다. 녹차·홍차·우롱차도 기본적으로 같은 차나무에서 시작하고, 만드는 방법이 달라지면서 서로 다른 차가 됩니다.
이 글에서 알 수 있는 것
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녹차·홍차·우롱차도 같은 차나무에서 시작한다는 큰 그림
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녹차·백차·황차·청차·홍차·흑차의 여섯 기본 차류
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허브티라는 일상 표현과 차 분류 기준의 차이
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크게 여섯 종류로 봅니다
국제 차 분류에서는 녹차·백차·황차·청차(우롱차)·홍차·흑차의 여섯 기본 차류를 다룹니다.
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만드는 과정이 달라집니다
같은 차나무라도 제조 공정과 가공 특성이 달라지면서 서로 다른 차류가 됩니다. 산화도 하나만으로 모든 차를 설명하지는 않습니다.
허브티는 차가 아닌가요?
일상에서는 허브티·과일티라는 말을 자연스럽게 씁니다. 다만 ISO 20715의 차 분류는 Camellia sinensis에서 만든 차를 대상으로 하므로, 그 표준 안에서는 허브·과일 우림을 6대 다류에 넣지 않습니다. 일상어가 틀렸다는 뜻은 아닙니다.
조금 더 알아보기
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근거
이 설명은 TECHA Evidence Pack EP-0001을 바탕으로 작성했습니다. 차나무 학명은 한국 식품원료 DB·Kew·ISO 자료를 교차확인했고, 6대 다류 구성은 ISO 20715와 중국 국가시장감독관리총국 자료를 교차확인했습니다.
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이제 관심 가는 차 하나만 골라보세요
전체를 다 외우지 않아도 됩니다. 궁금한 차 하나를 찾아보거나, 집에 있는 차를 한 잔 우려보세요.