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녹차 · 채엽 구분
우전·곡우·세작·중작·대작
Korean Harvest Labels · 우전 · 곡우 · 세작 · 중작 · 대작
우전·곡우·세작·중작·대작은 녹차의 채취 시기와 사용한 잎을 읽는 표시입니다. 곡우 전후의 시기와 잎 기준을 함께 확인하고, 실제 상품의 채취 시기·지역도 살펴보세요.
기본 정보 연결된 출처를 바탕으로 먼저 공개했습니다. 정부·표준·생산자·업계 자료는 근거 성격이 서로 다릅니다. 독립 출처 교차 검증은 진행 중입니다.
한국
이 글에서 알 수 있는 것
- 01
시행규칙 별표 1은 녹차에 적용하며 우전·곡우·세작·중작·대작을 구분합니다.
- 02
곡우는 절기상 곡우 당일 또는 그 뒤 7일 이내에 딴 1심2엽을 가리킵니다.
- 03
첫물차·두물차 같은 보완 표시도 있습니다. 채엽 이름만으로 맛이나 품질의 우열을 정하지 않습니다.
항목별 근거
이 항목에서 확인한 사실
각 줄은 하나의 근거 항목입니다. 산지 수치와 제조 정보를 이어 붙여 맛이나 품질로 일반화하지 않습니다.
참고정보로 읽어주세요.
TECHA Tea의 차 자료는 출처를 확인해 정리한 참고정보입니다. 학술·법적·공식 데이터베이스를 대체하지 않으며, 새로운 근거가 확인되면 내용은 수정될 수 있습니다.
자료 이용 원칙 →- 채엽 기준
- 우전: 곡우 전에 한 싹 두 잎으로 딴 잎
- 채엽 기준
- 곡우: 곡우 당일 또는 그 뒤 7일 이내에 한 싹 두 잎으로 딴 잎
- 채엽 기준
- 세작: 곡우 8~10일 뒤 한 싹 세 잎으로 딴 잎
- 채엽 기준
- 중작: 5월에 한 싹 세 잎으로 딴 잎
- 채엽 기준
- 대작: 6월 이후에 딴 잎
- 표시기준 적용 범위
- 2024-02-17 시행규칙의 별표 1은 녹차의 채취 시기·잎 기준에 따른 다섯 가지 표시를 규정합니다. 다른 다류 전체의 공통 표시로 적용하지 않습니다.
- 첫물차·두물차 보완 표시
- 곡우 뒤 8~10일에 처음 딴 1심2엽으로 만든 제품은 세작(첫물차 또는 1번차), 같은 시기에 두 번째 딴 1심3엽으로 만든 제품은 세작(두물차 또는 2번차)로 표시할 수 있습니다.