TECHA Tea 차 백과

가고시마차

가고시마는 일본 남부의 차 산지로, 2024년 아라차(1차 가공차) 생산량이 일본 1위였습니다. 따뜻한 기후 덕에 3월 말부터 신차가 나옵니다.

겐마이차(현미녹차)

겐마이차는 센차나 반차에 볶은 쌀을 섞은 일본 차입니다. 한국에서는 '현미녹차'로 익숙합니다.

교쿠로

교쿠로는 산지명이나 품종명이 아니라, 수확 전에 차광 재배한 잎을 찐 뒤 비비고 건조하는 일본 녹차 유형입니다. 일본 농림수산성의 우지차 안내는 차광 기간을 20일 이상으로 설명합니다.

금다

금다는 농촌진흥청이 2024년 개발한 차나무 품종입니다. 첫물차 잎이 노란색을 띠는 특징으로 소개됩니다.

녹차

녹차는 찻잎을 따서 바로 열을 가해 산화를 멈춘 뒤 비비고 말린 차입니다. 열을 가하는 방법(덖기·찌기)과 나라에 따라 맛과 모양이 달라집니다.

덖음차와 증제차

녹차는 찻잎에 열을 가하는 방법으로 나뉩니다. 솥이나 팬에 볶으면 덖음차, 증기로 찌면 증제차입니다.

말차

텐차를 원료로 만드는 분말 차입니다.

벽라춘

벽라춘은 중국 장쑤성 쑤저우 동정산 일대의 녹차로, 가늘게 말린 잎에 솜털이 드러나는 모양으로 알려져 있습니다.

보성녹차

보성녹차는 전남 보성의 녹차로, 우리나라 농산물 지리적표시 제1호입니다(2002년 등록).

상목

상목은 농촌진흥청이 2011년 개발한 국내 첫 녹차용 차나무 품종입니다. 차 상품명이나 산지명과 구분해 읽어주세요.

센차

일본 녹차의 한 유형입니다. 우지차 소개에서는 차광하지 않는 노지 재배로 설명합니다.

시즈오카차

시즈오카는 일본의 대표 차 산지입니다. 보통 센차와 깊게 찐 후카무시차를 비롯해 교쿠로·말차·홍차·우롱차까지 다양하게 만듭니다.

안길백차

안길백차는 이름에 '백차'가 들어가지만 녹차입니다. 잎이 하얗게 되는 시기의 백엽1호 품종 잎으로 만듭니다.

용정차

용정차는 중국 저장성의 대표 녹차입니다. 용정차 전체와 그보다 좁은 '서호용정'은 서로 다른 표준을 가집니다.

우전·곡우·세작·중작·대작

우전·곡우·세작·중작·대작은 녹차의 채취 시기와 사용한 잎을 읽는 표시입니다. 곡우 전후의 시기와 잎 기준을 함께 확인하고, 실제 상품의 채취 시기·지역도 살펴보세요.

우지차

우지차는 교토 우지 지역에서 이어진 제법으로 교토부 업자가 마무리 가공한 일본 녹차입니다. 원료 잎은 교토·나라·시가·미에 네 부현에서 옵니다.

제주녹차

제주녹차는 제주의 녹차로, 2008년 농산물 지리적표시 제50호로 등록됐습니다.

카부세차

카부세차는 수확 전 약 일주일 정도 햇빛을 가려 키운 잎으로 만든 일본 녹차입니다. 센차와 교쿠로 사이에 있는 차로 이해하면 쉽습니다.

태평후괴

태평후괴는 중국 안후이성 황산시 황산구의 녹차입니다. 시다차(柿大茶)가 주 품종입니다.

텐차

텐차는 햇빛을 가려 재배한 싹을 찐 뒤 비비지 않고 건조하는 차입니다. 말차의 원료가 됩니다.

하동 전통 차농업

경남 하동 화개면의 전통 차농업은 2015년 국가중요농업유산, 2017년 세계중요농업유산으로 지정됐습니다. 이 항목은 개별 차 상품이 아닌 농업유산을 다룹니다.

하동녹차

하동녹차는 경남 하동의 녹차로, 농산물 지리적표시 제2호입니다(2003년 등록). 하동군은 화개·악양 일원을 우리나라 차 시배지로 소개합니다.

한국 녹차

한국 녹차는 산지(보성·하동·제주), 열을 가하는 방법(덖음·증제), 딴 시기(우전·세작·중작·대작)라는 세 가지 기준으로 읽으면 쉽습니다.

호지차

호지차는 센차나 반차 같은 녹차를 센 불에 볶아 만든 일본 차입니다.

황산모봉

황산모봉은 중국 안후이성 황산시의 녹차입니다. 2025년 지리적표시 보호 제품으로 인정됐습니다.