같은 성분도 건엽에서 재는지, 우린 액에서 재는지, 어떤 분석법과 단위를 썼는지에 따라 숫자의 뜻이 달라집니다. 먼저 이름과 측정 맥락을 구분합니다.
카테킨류·EGCG·카페인·L-테아닌·총 폴리페놀의 정체성을 구분합니다.
건엽·우린 차·공정 변화의 단위를 같은 숫자축으로 합치지 않습니다.
성분이 있다는 사실과 사람의 건강효과를 서로 다른 근거층으로 읽습니다.
건강효과 항목은 이 페이지에 두지 않습니다.
차에서 분석되는 플라반-3-올 계열 폴리페놀 성분군이다. TECHA에서는 총 카테킨과 개별 카테킨을 구분해 기록한다.
EGCG는 에피갈로카테킨의 갈레이트 에스터이며 차에서 측정되는 개별 카테킨 가운데 하나다. 총 카테킨과 같은 뜻으로 쓰지 않는다.
카페인은 1,3,7-트리메틸잔틴으로 차에서 자연적으로 측정되는 메틸잔틴계 알칼로이드다. 실제 한 잔의 양은 시료와 준비 조건을 함께 기록해야 해석할 수 있다.
L-테아닌은 차에서 측정되는 비단백성 아미노산 계열 성분이다. TECHA에서는 차 종류 이름만으로 함량을 고정하지 않고 시료·제조·우림 조건을 함께 기록한다.
총 폴리페놀은 하나의 단일 화합물 이름이 아니라 정해진 분석법으로 시료의 페놀성 물질을 합산해 나타내는 측정 지표다. 개별 카테킨·테아플라빈과 같은 단일 성분 값으로 취급하지 않는다.
숫자가 비슷해 보여도 측정한 대상과 방법이 다르면 의미가 달라집니다.
말린 찻잎 1g에 들어 있는 양처럼 읽습니다. 한 잔에 실제로 나온 양과 같은 뜻이 아닙니다.
정해진 차와 물의 양, 온도와 시간으로 우린 액의 농도 또는 제공량 기준입니다. 다른 연구와 바로 합치지 않습니다.
제조 전후 변화율입니다. 완성된 한 잔의 절대 함량을 뜻하지 않습니다.
차에 EGCG·카페인·L-테아닌 등이 측정된다는 사실은 출발점입니다. 사람이 실제로 어떤 결과를 보였는지는 별도의 사람 대상 연구에서 다시 확인해야 합니다.
